*El presidente municipal de Tetepango destacó la relevancia cultural, económica y social de la Feria del Atole y el Tamal.
Por Lupita Rodríguez Ordaz
TETEPANGO, Hgo.- Durante la décimo novena edición de la Feria del Atole y el Tamal, el presidente municipal Enrique Estrada Corres, resaltó la importancia de mantener vivas las tradiciones del municipio mediante este tipo de eventos gastronómicos y culturales.
“En esta ocasión hubo un cambio en la convocatoria; ahora contamos con participantes expositores de municipios alejados como Tulancingo, Actopan, Tizayuca, Tepeji del Río, Tlahuelilpan y del propio Tetepango, con sabores muy especiales como cocodrilo, carne de conejo —incluida en chile morita—, cabrito, así como atoles diversos, entre ellos uno de whisky. En fin, es una muestra gastronómica muy amplia que contempla la identidad de distintos municipios, lo que nos fortalece para hacer de esta feria un evento más grande, como siempre lo hemos querido”, expresó el edil.
Indicó que durante la feria se ofrecen alrededor de 40 mil tamales y se espera la visita de aproximadamente 4 mil personas, lo que representa una oportunidad importante para el desarrollo económico del municipio. Señaló que la finalidad de estos eventos es impulsar la economía local mediante la participación de 65 expositores de tamales y atole.
Además, destacó la instalación de un pabellón artesanal, en el que participa un fabricante de pan que elabora sus productos directamente en un horno en el lugar, así como la presencia de artesanías en general. Subrayó que el espacio está diseñado para que las familias disfruten de un ambiente agradable. “Siempre he dicho que Tetepango es un municipio muy agradable, y queremos que quien nos visite disfrute de la artesanía, de un momento con sus hijos y con su familia, agradeciendo a toda la gente que nos acompaña”, señaló.
Estrada Corres explicó que se llevó a cabo una premiación en las categorías de atole y tamales, cuyos premios consistieron en electrodomésticos: el primer lugar obtuvo un refrigerador, el segundo una estufa y el tercero una pantalla. Detalló que el jurado estuvo integrado por personal de la Secretaría de Cultura y maestros de gastronomía del plantel Cecyteh, con amplia experiencia en este tipo de eventos.
El presidente municipal enfatizó que esta feria tiene como finalidad no perder la costumbre, la tradición y la identidad de Tetepango. Reconoció el trabajo realizado por muchas personas a lo largo de los años y señaló que en esta administración corresponde continuar con esa labor, asumiendo la responsabilidad de que estas tradiciones no se pierdan. Recordó que, a diferencia de ediciones anteriores, en esta ocasión se decidió invitar a expositores de otros municipios, lo que permitió enriquecer la muestra gastronómica.
“Siempre lo he dicho: hacer eventos culturales y este tipo de activaciones siempre genera derrama económica, ya sea para estacionamientos, tiendas o comercios en general. Hay compañeros que piden espacio en la plaza principal para vender antojitos o colocar inflables. La finalidad es clara: donde hay gente hay dinero, y es nuestra responsabilidad impulsar estas actividades que conjugan gastronomía, cultura y economía”, expresó.
Finalmente, Estrada Corres señaló que el objetivo es que todos resulten beneficiados: comerciantes, expositores y nuevas generaciones, ya que estos eventos fortalecen la identidad local. Reiteró que el atole y el tamal son característicos de Tetepango y que trabajar con las nuevas generaciones es fundamental para preservar estas tradiciones.
El alcalde aclaró que no existe ningún problema con las personas que iniciaron este festival, ya que su finalidad siempre ha sido evitar que el evento se pierda. Destacó que la Feria del Atole y el Tamal no pertenece a una persona ni a un grupo, sino al municipio. “No podíamos dejar pasar esta fecha tan importante; por eso decidimos lanzar la convocatoria e invitar a todos los expositores. Siempre estamos abiertos a trabajar en equipo con la ciudadanía y con grupos organizados, buscando un solo objetivo: el beneficio del pueblo, de los comerciantes y de nuestras tradiciones”, concluyó. *NI*