*Amante del aguacate.
Por Martín Israel Campuzano Aguilar
Querido doctor:
Le escribo estas líneas con la esperanza de encontrar alivio a un mal que me aqueja desde hace varias semanas, todo empezó en mi cumpleaños número 31, donde hubo antojitos de todo tipo y no podía faltar el ingrediente del cual me declaro enamorada, “el aguacate”, me gusta acompañando un rico coctel de camarón, en la ensalada rusa, en las tortas de jamón y sobre todo en las flautas con crema, queso y su salsita verde, -solo de pensarlo me hace salivar-debo de ser honesta doctor ese día comí lo siguiente – una tostada de pata, dos flautas, un chicharrón preparado y pastel de chocolate- me va usted a disculpar pero todo estaba delicioso y se me hizo poco considerando que estoy a dieta, la peor vino horas después, inicie con náuseas y vomito-la verdad allí si considere que me excedí un poquito-me tome un antiácido y prácticamente esa noche dormí sentada, no toleraba estar acostada, el dolor en mi estomago me confundía, estaba fijo en el lado derecho, justo debajo de mis costillas y se iba hacia mi espalda del mismo lado, sentía que me atravesaba, días antes ya había percatado un malestar leve en esos mismo sitios, pero no puse atención, así llevo algunos días comiendo gelatina y té de epazote de zorrillo que prepara mi mamá. ¡Ayúdeme doctor! el dolor no se va y tengo miedo, pues al comer huevo o mí amado aguacate, me duele una barbaridad.
Atentamente: Amante del aguacate
Estimada amante del aguacate, primero que nada muchas felicidades por su cumpleaños 31, debo comentarle que la dieta que me narra es alta en grasas saturadas y si bien el aguacate al cual usted le guarda profundo afecto, es de alto valor por el ácido oleico, vitamina k,c,e y ácido fólico , lo que lo acompaña al ser alimentos fritos, capeados o empanizados, pueden elevar sus niveles de colesterol, favoreciendo enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad y diabetes, en el caso puntual de lo que me narra y considerando sus síntomas y características del dolor, parece que se han estado formando piedras o lodo en su vesícula, ya que la bilis en su interior se ha vuelto espesa y tiene una concentración de colesterol y sales biliares , generando que esta no se vacié bien, todo esto déjeme decirle es un círculo que vuelve a empezar cuando usted come aguacate o grasa porque esto estimula la vesícula a liberar bilis , lo que agrava su dolor, si su vesícula ya está inflamada o ya tiene cálculos.
Acuda inmediatamente con su médico para una valoración clínica, estudios de laboratorio e imagen pertinentes, y así confirmar mis sospechas, agradezco su confianza y tengo la certeza que a partir de hoy cambiará su alimentación por una baja en grasas y rica en fibra para ayudar a la vesícula biliar a funcionar mejor y prevenir cálculos. Consuma frutas, verduras, legumbres y granos integrales, carnes magras (pollo o pavo sin piel) y pescado. *NI*